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排队3小时买杯30元奶茶,这届年轻人图啥?
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排队3小时买杯30元奶茶,这届年轻人图啥?
发布者: 发布时间:2018-1-21 阅读:760

最近,#周杰伦 胖#又上热搜了,有网民晒出周杰伦近照,他一边下车一边喝着奶茶,众多网民调侃说,都怪奶茶喝太多。其实不止是周杰伦,很多人对奶茶都有一种执念,喝一杯奶茶已经成为逛街时不可或缺的一种消遣方式,而奶茶也是2017年中国最热销的餐饮单品。一杯杯奶茶,是靠什么征服了中国人?

中国人到底有多爱喝奶茶?每人每年平均要花80元

中国人现在常喝的奶茶,是从英式奶茶逐步演化来的。

英式奶茶英式奶茶

17世纪,茶叶涌入欧洲,但由于红茶口感偏涩,外国人在茶中加入部分牛奶,以抵消茶叶的苦涩,于是诞生了英式奶茶。而香港深受英国影响,也逐渐喝起了奶茶。香港美食专栏作家蔡澜说: “(香港)茶餐厅妙在一个茶字,英国人在香港99年,也将这个字嵌在香港的生活里。”

后来奶茶传到台湾,上世纪80年代台湾春水堂茶馆异想天开,往奶茶里加粉圆,造就了珍珠奶茶。之后,伴随奶茶外卖档口模式的出现,珍珠奶茶成为台湾最流行的饮品。

1996年左右台湾奶茶进入大陆市场,随后十几年,奶茶迎来井喷式增长。直到2011年塑化剂事件,珍珠奶茶受到影响。不过与此同时,奶盖茶面世,取代了珍珠奶茶成为最流行的茶饮。

希拉里·克林顿在纽约皇后区品尝珍珠奶茶希拉里·克林顿在纽约皇后区品尝珍珠奶茶

在中国奶茶究竟有多流行?根据口碑公布的消费数据,2017年在中国消费者餐饮类消费清单中最火的产品,不是咖啡,也不是面包,而是奶茶。在过去的一年之中,有差不多一亿用户曾经购买过奶茶,每个人在奶茶上的平均年消费额还达到了80元,其中又以上海人为最高,达到了134元。数据还显示,在奶茶消费中,平均每笔的交易额大约在20元左右,仅比中式快餐低10%。

中国人对奶茶有多狂热?上海某网红奶茶店在2017年2月开业后的1个月里,创造了“买1杯排7小时”的记录,并有职业黄牛兜售排号或现货。

部分奶茶店被爆出“雇托排队”部分奶茶店被爆出“雇托排队”

狂热的不仅是网红奶茶店。《现代快报》报道说,在南京新街口地铁站地下通道,竟有57家奶茶店。当然南京新街口地铁站规模巨大,有24个出口,可即便如此,平均一个出口也有两家以上的奶茶店。并且,这些奶茶店中65%是一年内新开的。也就是说,一年的时间里,新街口地下就多出了近40家奶茶店。

对年轻一代来说,奶茶不只是用来喝的

如今已经上了年纪的“80后”,在学生时代喝的奶茶大多是冲调出来的,不同颜色的奶茶粉对应不同颜色的口味。在10年前,诸如“大拇指”、“地下铁”这样的奶茶小店遍布学校周边,一杯奶茶的价格往往也就1.5元-3元,揽获了不少学生顾客。

 
 

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